Popełniliśmy przepyszną zupę, która dzień po przygotowaniu
jest jeszcze lepsza.
Składniki:
1 wędzony ogon wieprzowy
1 kg wędzonych kości wieprzowych
4 marchewki
2 pietruszki
1 seler korzeniowy
1 por
400 g ziemniaków
6 liści laurowych
4 ziarna ziela angielskiego
4 łyżki kaszy pęczak
200 g kapusty kiszonej
300 ml soku z kiszonej kapusty
sól, pieprz
Przygotowanie:
Mięso zalewamy zimną wodą, dodajemy obrane jarzyny, por,
liście laurowe, ziele angielskie, płaską łyżeczkę soli, zagotowujemy i
zmniejszamy płomień. Gotujemy pod przykryciem przez godzinę.
Wędzonki i warzywa wyjmujemy.
Marchew kroimy w plasterki, seler w dużą kostkę, mięso
oddzielamy od kości. Wrzucamy z powrotem do wywaru razem z pokrojonymi
ziemniakami i kaszą. Gotujemy kwadrans na średnim palniku.
Kapustę kroimy, wrzucamy do zupy, wlewamy kwas z kapusty
kiszonej.
Gotujemy do momentu, kiedy kapusta będzie al’ dente.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Szkoda, że zapachu nie da się poczuć :D
OdpowiedzUsuń