Duszona łopatka wołowa w sosie własnym

Tak przyrządzone mięso jest niesamowicie kruche i delikatne w smaku.

Składniki:

800 g łopatki wołowej

5 łyżek mąki

50 ml oleju

600 ml bulionu wołowego

4 ogórki kiszone

200 ml kwasu z ogórków kiszonych

1 żółta papryka

sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso kroimy na dowolne, większe kawałki. Obtaczamy w mące podsmażamy na oleju.

Zalewamy bulionem, dodajemy pokrojone ogórki oraz kwas z ogórków. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 120 min. Na koniec dodajemy pokrojoną paprykę, dusimy bez przykrycia 15 min. Mąkę (1 łyżka) mieszamy z zimną wodą (100 ml), dodajemy do całości, zagotowujemy, cały czas mieszając.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.