Zupa Marzenie

Konkurs na nazwę rozstrzygnięty. Wyszła zupa jak marzenie. Przy okazji dla Marzeny.

Składniki:


200 g boczku wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
250 g boczniaków
6 szt szparagów
4 ziemniaki
1,2 litra bulionu warzywnego
350 ml passaty pomidorowej
2 łyżki ketchupu
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz


Przygotowanie:

Boczek kroimy w kostkę.

Cebulę siekamy.

Czosnek siekamy.

Grzyby kroimy w paski.

Szparagi na kawałki.

Ziemniaki w kostkę.

Składniki smażymy na rozgrzanym oleju. Zalewamy gorącym bulionem, gotujemy 10 min. Dodajemy passatę pomidorową, ketchup. Gotujemy przez kilka minut.

Na rozgrzane masło wsypujemy mąkę, podsmażamy, dolewamy wywaru z zupy, dokładnie rozprowadzamy by nie było grudek.

Dodajemy do zupy, mieszamy i zagotowujemy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.