Gulasz wołowy z truskawkami

Nieskromnie powiemy, że połączenie wołowiny i owoców wyszło wyśmienicie. W przepisie użyliśmy własnego ketchupu z cukinii i dżemu truskawkowego z pieprzem zielonym.

Składniki:

500 g mięsa wołowego

2 cebule

3 łyżki oleju

6 ząbków czosnku

1 łyżka mąki

2 marchewki

150 ml ketchupu z cukinii

1 łyżka dżemu truskawkowego

1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki

1 łyżeczka mielonego kminku

4 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę siekamy, szklimy na rozgrzanym tłuszczu.

Pokrojone mięso wrzucamy do cebuli, smażymy przez kilka minut, dodajemy posiekany czosnek i dusimy chwilę pod przykryciem. Oprószamy mąką, smażąc mieszamy i zalewamy gorącym bulionem. Dusimy pod przykryciem przez 2 godziny z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.

Po tym czasie dodajemy przyprawy, ketchup, pokrojoną w kostkę marchew i dżem.

Dusimy pod przykryciem do miękkości marchewki.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.