Buraczki tarte do obiadu

Nasze ulubione, tradycyjne, choć nieco musieliśmy „od cukrzyć”.

Składniki:

500 g buraczków podłużnych
4 łyżki oleju z pestek winogron
ocet ryżowy
ksylitol
sól, pieprz


Przygotowanie:

Buraczki myjemy, każde z osobna owijamy w folię aluminiową, pieczemy 80 min w temperaturze 180°C. Studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Dodajemy olej, do smaku doprawiamy octem, ksylitolem, solą i pieprzem.