czwartek, 6 grudnia 2018

Roladki z karkówki i białej kiełbasy


Wykwintna wyżerka dla mięsożerców ;) Mięso z mięsem w mięsnym sosie :P Do tego porcja pyrów i zasmażanej kapust :P nic, tylko leżakować po takiej porcji ;)
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

Składniki

  • 4 plastry karkówki wieprzowej
  • 4 pętka białej kiełbasy
  • 4 łyżki musztardy sarepskiej
  • 2 łyżki smalcu
  • 1 litr bulionu wołowego
  • 4 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka mąki
  • sól, pieprz
  • Przygotowanie


    Mięso rozbijamy, z jednej strony oprószamy solą i pieprzem. Jedną stronę smarujemy musztardą.
    Z kiełbas usuwamy osłonki.
    Każdą zawijamy w mięso, obsmażamy na rozgrzanym smalcu. Roladki przekładamy do rondla. Zalewamy gorącym bulionem, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 120 min.
    Na tłuszczu ze smażenia podsmażamy mąkę na rumiano, dodajemy bulion z duszenia, dokładnie rozrabiamy i dodajemy do całości. Chwilę dusimy, mieszając. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. 


  

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