Krokiety bez naleśników

Lenistwo czasami wdaje się we znaki, a jeść coś tak pysznego jak krokiety, chce się. No to pogłówkowaliśmy i oto są. Krokiety bez naleśników. Oczywiście z obiadu sprzed dnia.

Składniki

• 500 g ugotowanych żołądków drobiowych
• 150 g pieczarek
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 300 g kapusty kiszonej
• 2 liście laurowe
• 200 ml rosołu drobiowego
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka bułki tartej
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Ugotowane żołądki kroimy na mniejsze kawałki. Razem z pokrojonymi pieczarkami i posiekaną cebulą smażymy na rozgrzanym oleju. Następnie dodajemy kapustę, liście laurowe, dodajemy rosół i dusimy pod przykryciem do miękkości kapusty.
     Tak przygotowany farsz studzimy, 1/3 mielimy, dodajemy z powrotem do farszu, wbijamy 1 jajko, wsypujemy bułkę, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
     Formujemy krokiety, obtaczamy w mące, rozkłóconych jajkach z dodatkiem soli, pieprzu i papryki, następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.
     Podajemy z barszczem.
  3.