Kozia broda z cukinią i pomidorami

Dla nas nowy pomysł na tego smacznego grzyba. Skoro zostaliśmy obdarowani nie można było nie zjeść troszkę w innej wersji.

Składniki

• kozia broda ( szmaciak ), dość duża
• 1 średnia zielona cukinia
• 1 średnia żółta cukinia
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 malinowe duże pomidory
• 2 łyżki oleju z pestek winogron
• 1 łyżeczka masła
• sól
• cukier
• pieprz
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• koperek

  Przygotowanie

  1. Cukinię umyłem, pokroiłem ze skórką w na kawałki ( u mnie plasterki na 4 ). Obrany czosnek i cebulę pokroiłem drobno. Na patelni rozgrzałem olej z masłem. Wrzuciłem cebulę i czosnek. Po ze złoceniu dodałem cukinię, dusiłem 3 minuty. Po tym czasie dodałem sparzone i obrane ze skórki, pokrojone w kostkę pomidory. Całość doprawiłem solą, cukrem, ziołami prowansalskimi, dusiłem jeszcze ok. 3 min. Dodałem koncentrat pomidorowy.
     Wymieszałem, na tak przygotowanej podstawie rozłożyłem kawałki umytej, oczyszczonej i osuszonej koziej brody. Grzyb pod przykryciem ugotował się na parze. Przed podaniem posypałem posiekanym koperkiem.
  2.