Żeberka pieczone w brzoskwiniach

Lubicie mięsiwo na słodko? My bardzo, choć jeszcze parę lat temu nawet nie pomyślelibyśmy o takim połączeniu.

Składniki

• 1,5 kg żeberek wieprzowych
• 500 g brzoskwiń
• 1 cebula
• 50 ml sosu sojowego
• 50 ml oleju rzepakowego
• 3 łyżki miodu
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Żeberka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, oprószamy solą i pieprzem.
     
     
     Brzoskwinie obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Miksujemy razem z olejem, posiekaną cebulą, czosnkiem, sosem i miodem. Żeberka mieszamy z powstałym sosem. Całość przekładamy do brytfanny i pieczemy pod przykryciem około godziny w 180°C.
  3.