Sałatka z czerwonych buraczków i pomarańczy

Wielbiciele buraczków będą na TAK.

Składniki

• 500 g czerwonych buraczków
• 4 dymki ze szczypiorkiem
• 3 pomarańcze
• 4 łyżki soku cytrynowego
• sól
• biały pieprz
• 4 łyżki oleju słonecznikowego

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Buraki umyłem zawinąłem w folię, Upiekłem w piekarniku w temperaturze 190 stopni C , półtora godziny. Po ostudzeniu pokroiłem w cienkie plasterki.
     Dymkę po umyciu i oczyszczeniu pokroiłem w cienkie krążki.
     
     Pomarańcze obrałem wraz z białą skórką. Nożem wyfiletowałem pomarańcze, oddzieliłem miąższ od skórek bocznych. Wyciekający sok zachowałem.
     
     Sok pomarańczowy wymieszałem z sokiem cytrynowym, olejem solą i pieprzem. 12 filecików pomarańczy pozostawiłem w całości, pozostałe przepołowiłem, wymieszałem z buraczkami, cebulą i sosem.
     
     Sałatkę podałem ugarnirowaną całymi filetami pomarańczy.
  3.