Kapuśniak z pomidorami na żeberkach

Wszelkie fuzje w każdym daniu, na dodatek udane, są wielką przyjemnością dla nas. Kapuśniaki różne bywają…tak samo jest ze smakami. U nas jeden lubi z kiszonej i ze słodkiej, drugi preferuje słodką…Ponoć wyszło z…zaprawdę błogo :P

Składniki

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 duża marchew
• 1 głąb kalafiora
• 1 mały seler korzeniowy
• 4 ziemniaki
• 1 por (biała część)
• 1 łyżka masła
• 300 g kapusty kiszonej
• 330 ml soku pomidorowego
• 2 papryczki pomarańczowe
• kminek mielony
• sól, pieprz

  Przygotowanie
1. 
   
2. Żeberka myjemy, dzielimy na paski, wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą (1,5 l). Dodajemy ½ łyżeczki soli, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy 30 min na średnim ogniu, zbieramy szumowiny. Po tym czasie mięso wyjmujemy, oddzielamy od kości i kroimy na kawałki.
   
   
   Marchew, głąb kalafiora i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach, ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę.
   Por kroimy w piórka.
   Warzywa podsmażamy na maśle, dodajemy do wywaru , gotujemy przez kwadrans, po czym wrzucamy kapustę, wlewamy sok, pokrojone papryczki. Gotujemy jeszcze 30 min, doprawiając kminkiem, solą i pieprzem.
3.