Spaghetti z botwinką

Kolejne, trafne połączenie kuchni polskiej i włoskiej. Delikatny smak botwiny, otulony włoskimi smakami <3

Składniki

• 500 g makaronu spaghetti
• 1 pęczek botwinki
• 1 ząbek czosnku
• 1 garść orzechów piniowych
• 40 g startego parmezanu (do pesto)
• 100 ml oliwy
• listki majeranku (1 łyżka)
• parmezan
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
     Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy.
     
     
     Botwinę myjemy (bez buraków), osuszamy i kroimy.
     
     
     Czosnek siekamy.
     
     
     Orzechy prażymy na suchej patelni.
     
     
     Botwinę, ser, czosnek, orzechy, liście majeranku, oliwę, przekładamy do blendera, miksujemy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
     
     
     Do makaronu dodajemy pesto i dokładnie mieszamy. Podajemy ze startym parmezanem.