Sałatka z mozzarellą, suszonymi pomidorami, marynowanymi maślakami i sałatą lodową

W ubiegłym roku zebraliśmy mnóstwo grzybów, w tym maślaków. Trzeba je jakoś zagospodarować. W tej sałatce sprawdziły się pysznie.

Składniki

• 10 małych kulek mozzarella
• słoiczek marynowanych maślaków
• 10 jajeczek przepiórczych
• 10 pomidorów suszonych w oliwie
• 1/4 sałaty lodowej
• 2 łyżki szczypiorku
• 1 łyżka bazylii sałatowej
• sól
• pieprz
• Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego
• sól
• pieprz
• cukier do smaku

  Przygotowanie

  1. Kulki mozzarelli wysypałem do miski.
     Maślaki po osączeniu pokroiłem w plasterki.
     Ugotowane jajka p przekroiłem na połówki.
     Pokroiłem suszone pomidory.
     Sałatę lodową pokroiłem w grube paski.
     Na talerzu rozłożyłem sałatę, rozłożyłem na niej pozostałe składniki.
     Posypałem pociętym szczypiorkiem, solą i pieprzem.
     Polałem sosem, delikatnie wymieszałem.
     Na koniec posypałem świeżą sałatową bazylią.
  2.