Zupa UNNNMS

Bardzo smaczna i delikatna zupa, która podobnie jak rosół w niedzielę, pojawić się może na Waszych stołach. Tym bardziej, że sezon już rozpoczął się. A co kryje się pod nazwą UNNNMS? U Nas Nic Nie Marnuje Się…Dlaczego? Nie ze skąpstwa. Lubimy produkty „wykańczać” do końca.

Składniki

• 1 głąb brokułu
• 200 g łodyg białych szparagów
• 3 młode marchewki
• 1 pomarańczowa papryka
• por (biała część)
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka masła
• 1,5 litra bulionu drobiowego
• 300 g polędwiczek z piersi kurczaka
• 3 łyżki ryżu
• natka pietruszki
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. B
     Głąb z brokułu, końcówki ze szparagów (obrane) i marchew, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
     Paprykę kroimy w paski.
     Polędwiczki z kurczaka, kroimy na paski.
     Na rozgrzany olej połączony ze masłem, wrzucamy mięso, lekko podsmażamy, z każdej strony.
     Następnie dodajemy warzywa, dusimy kilka chwil pod przykryciem, często mieszając.
     Gorącym bulionem zalewamy warzywa, dodajemy ryż, gotujemy przez kwadrans.
     5 min przed końcem dodajemy paprykę, która będzie idealnie komponować się z całością.
     Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
     Podajemy z posiekaną natką pietruszki.