Kotlety mielone z cebulą i czosnkiem

Długo kombinowaliśmy, by dotrzeć do smaku sprzed lat. Takie mielone mieliśmy ciągle w pamięci. Grubo mielona łopatka wieprzowa, do tego słodki smak smażonej cebuli i czosnek. Tajemniczy składnik pojawia się na końcu. I co, że niezdrowe? Samo oddychanie jest większą trucizną, niźli ten, tajemniczy dodatek.

Składniki

• 500 g łopatki wieprzowej
• 2 duże cebule
• 6 ząbków czosnku
• bułka tarta
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki maggi
• mąka
• olej do smażenia
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. MMięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, na dużych oczkach.
     Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, na dużych oczkach.
     Cebule kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do mięsa razem z jajkiem i kilkoma łyżkami bułki tartej. Masę dokładnie wyrabiamy, dodając w tym momencie ¼ łyżeczki maggi. Do smaku doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu.
     Z masy formujemy kotlety, obtaczamy w mące i smażymy na rumiano, na rozgrzanym oleju.