Sałatka warzywna z fetą

Nie wiemy jak ale nam się wzięło :P takie sałatki, nie dość że są pyszne, to i zdrowe i fit, choć tego ostatniego określenia nie lubimy.

Składniki

• 250 g zielonej soczewicy
• 250 g czerwonej soczewicy
• 1 ogórek sałatkowy
• 1 strąk czerwonej papryki
• 3 łodygi selera naciowego
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 mała puszka kukurydzy z chili
• 10 czarnych oliwek
• 6 suszonych pomidorów z zalewy
• 200 g sera feta
• 1 garść orzechów sojowych
• koperek
• 50 ml oleju z suszonych pomidorów
• 50 ml oleju z pestek winogron
• 4 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. Soczewice gotujemy wg przepisu zawartego na opakowaniach.
     
     
     Ogórek obieramy i podobnie jak paprykę, kroimy w drobną kostkę.
     
     
     Seler kroimy na plasterki.
     
     
     Kukurydzę z chili odcedzamy.
     
     
     Pomidorki kroimy w łódeczki.
     
     
     Suszone pomidory kroimy w paski.
     
     
     Koperek siekamy.
     
     
     Oliwki kroimy na plasterki.
     
     
     Ser kroimy w drobną kostkę.
     
     
     Wszystkie składniki wraz z orzechami przekładamy do miski.
     
     
     Oleje mieszamy z odrobiną ciepłej wody, syropem, przyprawami, dodajemy do sałatki, dokładnie wszystkie składniki łączymy. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem wg upodobań.