Penne w serowym sosie z brokułem

Jak zwykle makarony sprawdzają się tam, gdzie szybko musimy przygotować obiad. Troszkę nam późno wstało się, a taki makaron to maksymalnie 25 min i danie gotowe. Kurczak idealnie komponuje się z ricottą i brokułem.

Składniki

• 400 g makaronu penne
• 400 g fileta z kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 200 g sera ricotta
• 200 ml śmietany 36%
• 1/2 brokułu
• 1 l bulionu warzywnego
• 1 garść orzechów sojowych
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
     W tym czasie w gorącym bulionie gotujemy (kilka minut) różyczki brokułu. Wyławiamy i przekładamy na talerz.
     Filety z kurczaka kroimy w kostkę, smażymy na rozgrzanym oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy ser, mieszamy ze śmietaną…dusimy na małym ogniu przez kilka chwil. Do smaku doprawiamy solą oraz pieprzem, jeśli sos jest zbyt gęsty, możemy dodać troszkę bulionu z gotowania brokułu.
     Do sosu dodajemy makaron, różyczki brokułu, dokładnie wszystkie składniki ze sobą łączymy.
     Podajemy od razu po przygotowaniu. Posypujemy orzechami.