Sałatka z tortellini serowo-szpinakowym

Sałatka na szybko. Lekka, wręcz wiosenna propozycja na sałatkę min. do pracy. 

Składniki

• 250 g tortellini z serem ricotta i szpinakiem
• 150 g polędwicy łososiowej z indyka
• puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 1 długi ogórek
• 100 g gęstego jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• natka pietruszki

  Przygotowanie

  1. Tortellini ugotowałem zgodnie z instrukcją zamieszczoną na opakowaniu, odcedziłem i przelałem zimną wodą. Polędwicę pokroiłem w kostkę. Z papryki usunąłem gniazdo nasienne i pokroiłem w kostkę. Ogórki pokroiłem w kostkę. Kukurydzę odsączyłem z zalewy. W misce wymieszałem tortellini z pokrojonymi składnikami. W mniejszym naczyniu wymieszałem jogurt z majonezem, dodałem przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszałem i doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany sos wymieszałem ze wszystkimi innymi składnikami w misce. Posypałem natką pietruszki.
  2. W mniejszym naczyniu wymieszałem jogurt z majonezem, dodałem przeciśnięty przez praskę czosnek,