Makaron penne ze szparagami i kozim serem

Makaron ze szparagami czemu nie.

Składniki

• 250 g makaronu penne
• 2 łyżki masła
• 10 szt zielonych szparagów
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 100 g sera koziego twarogowego
• 4 łyżki oliwy extra vergine
• świeżo mielony czarny pieprz
• sól
• starty parmezan

  Przygotowanie

  1. Do gotującej wody wrzuciłem makaron, ugotowałem al dente.
     Odłamałem twarde końce szparagów, obrałem do 2/3 wysokości, pokroiłem na 4 cm kawałki.
     Ugotowałem na parze ( ok. 4 min. ), lekko posoliłem.
     Kozi serek podzieliłem na kawałki.
  2. Ugotowany makaron odcedziłem, przełożyłem z powrotem do garnka, dodałem masło, wymieszałem. Dodałem szparagi i szczypiorek, ser, wymieszałem.
     
     Makaron podałem na talerzach, polałem oliwą z oliwek, posypałem parmezanem. Doprawiłem solą i pieprzem.