Filety śledziowe w tempurze

Przepis na śledzia inaczej. 

Składniki

• 4 filety świeżego śledzia
• 1/3 szklanki mleka
• 1 jajko
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• szczypta wędzonej papryki
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki maki kukurydzianej
• sok z połowy cytryny
• szklanka oleju do smażenia
• ciemny sos sojowy

   

   

  Przygotowanie

    Filety ze świeżego śledzia umyłem, osuszyłem, pokroiłem w paski. Zamarynowałem w soku z cytryny i szczypcie soli kilka minut.
  W międzyczasie wymieszałem mleko z jajkiem, szczypta soli oraz pieprzem i papryka wędzoną. W drugiej misce wymieszałem mąki.
  

 W woku rozgrzałem olej. Każdy filet najpierw zanurzyłem w jajku z mlekiem, a następnie obtaczałem w mące. Smażyłem na rozgrzanym tłuszczu po 2-3 minuty z każdej strony.
Usmażone filety przełożyłem na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu. Podałem gorące z ciemnym sosem sojowym.