Ziemniaki po neapolitańsku

Kuchnia włoska. 

Składniki

• 6 szt ziemniaków średniej wielkości
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 4 łyżki oliwy
• świeżo mielony pieprz
• 100 g filetów anchois w oleju
• łyżka kaparów
• jabłuszka kaparów do dekoracji
• pomidory w puszce, całe, 400 g
• 1 łyżka bułki tartej

   

   

  Przygotowanie

    Ziemniaki ugotowałem w mundurkach. Czosnek i natkę drobno posiekałem. Ostudzone ziemniaki obrałem, pokroiłem w plastry.
  Naczynie żaroodporne wysmarowałem łyżką oliwy. Warstwowo ułożyłem składniki : ziemniaki, pieprz, natka z czosnkiem, filety anchois, kapary, pomidory odcedzone pokrojone w paski. Wszystko polałem resztą oliwy, posypałem tartą bułką.
  Zapiekałem 20 minut w temperaturze 180 stopni C.