Placuszki z mozzarellą i pomidorami

Wytrawne placki z dodatkami 

Składniki

• 100 g mąki
• 2 łyżki stopionego masła
• 4 łyżki startego parmezanu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól
• pieprz
• pół szklanki kremówki
• suszone oregano
• pasta z suszonych pomidorów
• 1 duży pomidor malinowy
• kulka mozzarelli
• ząbek czosnku

   

   

  Przygotowanie

    Mąkę, proszek do pieczenia, starty parmezan i szczyptę soli wymieszałem. Następnie dodałem stopniowo stopione masło, śmietanę i żółtko. Doprawiłem pieprzem. Wymieszałem z suszonym oregano i pastą pomidorową. Na koniec dodałem ubitą pianę z białka.
  Usmażyłem na patelni posmarowanej oliwą.
  Pomidora i mozzarellę pokroiłem, część w plastry, część w kostkę. Na każdy placuszek położyłem pomidora, mazzarellę, posypałem posiekanym czosnkiem i startym parmezanem.