Halibut duszony w warzywach

 Kasia poleca, więc nic nie pozostaje. Rybka zrobiona. 

Składniki

• 400 g halibuta
• 200 g marchwi
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 por ( biała i jasnozielona część )
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 150 ml białego wina
• sok z połowy cytryny
• pęczek koperku
• 100 ml słodkiej śmietany
• sól
• pieprz
• cukier

   

  Przygotowanie

    Halibuta umyłem, oprószyłem solą, białym pieprzem, skropiłem sokiem z cytryny.
  Cebule posiekałem, zeszkliłem na maśle, dodałem marchewkę pokrojoną w krążki, seler pokrojony na kawałki oraz oczyszczony pokrojony skośnie por. Tak pokrojone warzywa zalałem winem, dusiłem ok. 10 minut. Następnie dodałem rybę i na bardzo małym ogniu dusiłem 12 minut pod przykryciem. Wyjąłem rybę, umieściłem na półmisku, trzymałem w cieple.
  Śmietanę połączyłem z warzywami, doprawiłem solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny. Tak przygotowanym sosem zalałem rybę. Podałem z młodymi ziemniakami z koperkiem.