Zupa fasolowa z salami

Rozgrzewająca zimowa zupa 

Składniki

• 200 g salami
• 4 ziemniaki
• 4 ząbki czosnku
• 1 duża czerwona cebula
• 3 połówki kolorowej papryki
• 2 marchewki
• olej
• 1,5 l bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• wędzona papryka mielona
• majeranek
• puszka czerwonej fasoli

   

   

  Przygotowanie

    Czosnek drobno posiekałem. Cebulę pokroiłem w cienkie piórka. Papryki po oczyszczeniu pociąłem w paski. Ziemniaki i marchewkę pokroiłem w kostkę, kiełbasę w plasterki.
  
  W garnku z grubym dnem rozgrzałem 3 łyżki oleju. Wrzuciłem czosnek, smażyłem, aż lekko się zrumienił. Dodałem cebulę, podsmażyłem. Dodałem ziemniaki i marchewkę, mieszałem podsmażając ok. 3 min. Następnie dodałem paprykę i plasterki kiełbasy, oprószyłem przyprawami. Dusiłem ok. 3 minuty. Całość zalałem gorącym bulionem warzywnym.
  
  Gotowałem pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut. Doprawiłem solą, pieprzem, papryką wędzoną i majerankiem. Pod koniec gotowania dodałem osaczoną z zalewy i lekko przepłukaną fasolę. Zupę podgrzałem, nie gotując jej.