Szprotka w chlebowym pulpecie

Czasami mamy czerstwy chleb. Można wykorzystać w połączeniu z zapomnianymi szprotkami. Do tego dowolny sos, sałata i obiad gotowy. 

Składniki

• 600 g czerstwego żytniego chleba na mleku
• szklanka warzywnego bulionu
• olej
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• puszka wędzonych szprotek w oleju
• puszka szprotek w pomidorach
• 2 jajka
• 3 suszone pomidory w oliwie
• kilka czarnych oliwek bez pestek
• suszony tymianek
• suszona bazylia
• sól
• pieprz
• tarta bułka

   

   

  Przygotowanie

    Pokroiłem czerstwy chleb, który następnie zalałem bulionem, odstawiłem.
  Czosnek i cebulę drobno pokroiłem, zeszkliłem na niewielkiej ilości oliwy.
  Dodałem suszony tymianek i bazylię. Tak przygotowaną cebulę dodałem do chleba.
  Następnie dodałem odsączone z oleju szprotki i szprotki w pomidorach, wbiłem jajka.
  Dokładnie wyrobiłem masę, doprawiłem solą i pieprzem. Uformowałem okrągłe pulpety, które panierowałem grubo w bułce tartej. Smażyłem na złoto na małej ilości oleju ( pulpety są tłuste same w sobie).