Drobiowa zupa curry

Pysznie rozgrzewająca. Lekko orientalna, delikatna. 

Składniki

2 łyżki masła
400 g filetów z udka kurczaka (bez skóry)
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
2 marchewki
2 ząbki czosnku
1 łyżka przyprawy curry
1,2 l bulionu drobiowego
100 g ryżu
2 łyżki słodkiej śmietany
sól, pieprz

 

 

Przygotowanie

 

Masło rozpuszczamy w rondlu, dodajemy pokrojone w kostkę mięso i smażymy przez kilka minut.

Do mięsa dodajemy posiekaną cebulę, pokrojony w kostkę seler, marchew i czosnek. Smażymy przez 5 min.

Następnie dodajemy curry, smażymy 2 min, aż smaki przejdą.

Wszystko zalewamy gorącym bulionem, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy płomień.

Dodajemy ryż, gotujemy bez przykrycia około 20 min.

Całość mieszamy ze śmietaną, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.