Makaron z kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym

Szybkie, proste i smaczne. Makaron dowolny...zwykle to, co mamy pod ręką. Można zrobić bez mięsa, dodając np ulubione warzywa. Lubimy freestyle w kuchni, uwielbiamy wyciągać składniki i mieszać w garach...czasami nie udaje się, ale i tak się nie zrażamy ;) 

Składniki

300 g ulubionego makaronu (u nas kluski lane)
300 g filetu z kurczaka
150 g pieczarek
1 duża cebula
1 łyżka masła
400 ml passaty pomdorowej
2 łyżki sambal oelek
szczypiorek
sól, pieprz

 

Przygotowanie

 

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem zawartym na opakowaniu.

Cebulę siekamy i dusimy, pod przykryciem (mały ogień) razem z pokrojonym w dużą kostkę, kurczakiem. Zalewamy passatą pomidorową wymieszaną z sambal oelek, dodajemy pokrojone na plasterki, pieczarki. Dusimy na małym ogniu 15 min, od czasu do czasu mieszamy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.