Surówka z rukoli

Dzisiaj mamy ją do obiadu (kurczak) ,ale równie dobrze nadaje się na lekką ,wieczorną przekąskę.

Składniki

80 g rukoli
200 g pomidorków cherry
4 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu
Sos:
50 ml oliwy z oliwek
5 ml octu winnego
40 ml sosu pikantnego z mango i tamaryndowca (można zastąpić mieszanką musztardy ,chili i miodu)

Przygotowanie

 

Rukolę przekładamy do czterech miseczek ,w których będziemy podawać surówkę. Pomidorki kroimy na ćwiartki ,dzielimy na 4 części i dokładamy do rukoli. Na wierzch posypujemy marynowany pieprz.

Oliwę mieszamy z sosem i octem winnym. Polewamy nim surówkę ,tuż przed samym podaniem.