Zupa drobiowa z papryką i ryżem jaśminowym

Drób ma to do siebie ,że smaczny jest ze wszystkimi innymi dodatkami. Bardzo smaczna zupa ,à la gulaszowa z mnóstwem cebuli ,papryki ,lekko pikantna z imbirowym aromatem zadowoli pożeraczy zup i w pełni usatysfakcjonuje mięsożerców.

Składniki

500 g filetów drobiowych
papryka czerwona
papryka żółta
2 marchewki
2 cebule
2 czerwone cebule
łyżeczka pasty imbirowej
2 pełne łyżki przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka ostrej papryki
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
łyżka mąki
1 l bulionu warzywnego
1/2 szklanki ryżu jaśminowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
pęczek szczypiorku
sól ,pieprz

Przygotowanie

 

Ryż zalewamy wodą (objętość ryżu ma być równa objętości wody. Wody nie solimy). Zagotowujemy ,zmniejszamy płomień i gotujemy do momentu ,aż woda wyparuje. Pozostawiamy pod przykryciem 5 min.

Filety z kurczaka kroimy w grubą kostkę ,oprószamy przyprawą do kurczaka ,ostrą papryką ,dodajemy pastę imbirową i podsmażamy na oliwie. Po kilku minutach dodajemy pokrojone w kostkę warzywa ,dodajemy do kurczaka ,smażymy jeszcze kilka minut. Oprószamy mąką ,mieszamy ,po czym zalewamy gorącym bulionem (cały czas mieszając). Gotujemy 20 min. Następnie dodajemy koncentrat ,tymianek ,doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na sam koniec do zupy dodajemy ryż. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.