Chicken butter masala

Propozycja na danie z kuchni indyjskiej. To danie ma wiele wersji, ja proponuję taką, być może przypadnie do gustu.

Składniki

• Marynata : 250 g jogurtu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka kuminu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka garam masala
• Sos masala : 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka imbiru
• szalotka
• 1 duża cebula
• 2 pomidory
• 1 łyżka garam masala
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki kozieradki
• sól
• pieprz
• Ponadto : 
• 2 filety z kurczaka (500 g)
• 75 ml śmietany 30 %
• puszka krojonych pomidorów

  Przygotowanie

    Marynata : jogurt, starty świeży imbir, czosnek przeciśnięty przez praskę, kurkumę, chili, kunim, garam masala i sok z cytryny, wszystkie składniki dokładnie wymieszałem.
  Filet kurczaka pokrojony w kostkę zamarynowałem. Odstawiłem do lodówki na godzinę. Następnie wstawiłem do bardzo gorącego piekarnika na 10 minut. Ostudziłem.
  Sos masala: wymieszałem oliwę, starty imbir, rozgnieciony czosnek, garam masala, kumin, kozieradkę i sól.
  Z pomidorów usunąłem gniazda nasienne, pokroiłem w grubą kostkę.
  Rozgrzałem masło, zeszkliłem cebulę i szalotkę. Pomidory szybko podsmażyłem na dużym ogniu. Przełożyłem do garnka. Kurczaka podsmażyłem partiami na maśle , dodałem przygotowany sos masala, doprawiłem solą , cukrem i pieprzem. Wszystko połączyłem w garnku , dodałem pomidory z puszki z zalewą. Dodałem koncentrat pomidorowy , śmietanę i wymieszałem. Podałem z chlebkiem naan.
•