Zupa rumfordzka

Nazwa zupy pochodzi od amerykańskiego działacza społecznego B.T Rumforda. Na polskich ziemiach pojawiła się na początku XIX w. Gęsta ,wysokokaloryczna i prosta w przygotowaniu zupa rumfodzka jest bardzo smaczna.

Składniki

• 1 i 1/2 szkl grochu
• 2 marchewki
• pietruszka
• mały seler
• por (biała część)
• 50 g ryżu
• 4 ziemniaki
• 500 g wędzonej słoniny
• sól
• cukier

  Przygotowanie

  
  Groch gotujemy i miksujemy. Jarzyny gotujemy (1 l wody) oddzielnie (z dodatkiem soli i cukru) ,następnie kroimy w kostkę i razem z wywarem dodajemy do zmiksowanego grochu. Dodajemy ryż i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy do miękkości. Słoninę kroimy w plasterki i smażymy na suchej patelni. Dodajemy do zupy.