Penne z sosem włoskim

Przepis z książki "Smacznie i oszczędnie" (podarunek od Lidzi :* pod choinkę). Sos pasuje do każdego rodzaju makaronu ,mnie jednak najbardziej smakuje penne.

Składniki

• 300 g makaronu penne (lub innego)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 marchewki
• 1/2 pora (biała część)
• cebula
• pietruszka
• 4 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• sól ,pieprz
• chilli w płatkach (może być w proszku)

  Przygotowanie

    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu (al dente).
  
  Marchew ,cebulę i pietruszkę kroimy w drobną kostkę ,por w piórka. Warzywa podsmażamy na oliwie ,dolewamy 50 ml wody i dusimy na wolnym ogniu. Dodajemy sparzone i pokrojone w kostkę pomidory (bez nasion) ,przeciśnięty przez praskę czosnek ,sól ,pieprz ,chilli i dusimy jeszcze około 10 min. Do sosu wkładamy osączony makaron ,mieszamy i lekko podgrzewamy.