Krokiety z kapustą ,pieczarkami i serem żółtym

Krokiety lubimy ,prawda?

Składniki

• 1/2 główki (małej) kapusty białej
• sól
• liść laurowy
• cebula
• łyżka masła
• 250 g pieczarek
• pęczek koperku
• 100 g ulubionego żółtego sera
• Naleśniki:
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki
• 125 ml mleka
• 125 ml wody gazowanej
• Panierka:
• 2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

  Przygotowanie

  Kapustę szatkujemy ,zalewamy 100 ml wody ,dodajemy liść laurowy ,sól i dusimy do miękkości (w razie potrzeby dolewamy wody lub osączamy z nadmiaru).
  Cebulę obieramy ,kroimy w kostkę i dusimy na łyżce masła. Dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki ,odparowujemy z nadmiaru płynu ,ostudzamy. Dodajemy do kapusty razem z posiekanym koperkiem i startym żółtym serem.
  
  Naleśniki:
  
  Jajka dokładnie mieszamy z mąką ,mlekiem i szczyptą soli. Kiedy znikną grudki wlewamy wodę ,mieszamy. Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu (smarujemy pędzelkiem) ,po ok. 2 min z każdej strony.
  
  Na brzeg każdego naleśnika kładziemy łyżkę farszu i zawijamy. Krokiety obtaczamy w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rumiano z każdej strony.