Fasolka po bretońsku

Smaczne tradycyjne polskie danie , moja propozycja.

Składniki

• 400 g fasoli jaś
• 200 g chudego surowego boczku
• 200 g kiełbasy śląskiej
• 2 cebule
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sól
• pieprz
• ostra papryka

  Przygotowanie

  Fasolę opłukałem i przez noc moczyłem w wodzie o objętości 3 razy większej niż fasoli. Gotowałem ją w tej samej wodzie na niewielkim ogniu. Boczek zalałem szklanką wody i gotowałem 25 minut. Następnie wyjąłem z wody i pokroiłem w kostkę , a wodę w której się gotował dodałem do fasoli. Cebulę posiekałem i zeszkliłem na łyżce smalcu ,wrzuciłem boczek i lekko podsmażyłem. Dodałem do fasoli godzinę po zagotowaniu ,dodałem łyżeczkę soli , gotowałem dalej. Na reszcie tłuszczu zrumieniłem kiełbasę pokrojoną w plasterki i dodałem do całości. Po 20 minutach dodałem krojone pomidory ,zagotowałem. Przecier pomidorowy wymieszałem z mąką , dodałem do fasoli , doprawiłem solą ,pieprzem i ostrą papryką ,gotowałem jeszcze 5 min.