Śliwki suszone w cieście

Składniki

• 250 g suszonych śliwek
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka białego wina
• 8 łyżek mąki
• 1/2 łyżeczki oliwy
• 100 g migdałów
• Mąka do obtoczenia
• 1/2 l oleju do smażenia
• Brązowy cukier wymieszany z cynamonem (posypka)

  Przygotowanie

  Śliwki zalać czerwonym winem i moczyć ok. 30 min. Żółtko utrzeć z cukrem ,wymieszać z białym winem ,mąką i oliwą. Białko ubić i delikatnie połączyć z ciastem. Odstawić na 30 min. Śliwki osączyć a w miejsce pestek włożyć po jednym obranym migdale. Obtoczyć w mące ,zanurzyć w cieście i smażyć na głębokim oleju. Wyjąć i osuszyć z nadmiaru tłuszczu układając na ręcznik papierowy. Posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.