Flaczki cielęce z warzywami

Delikatne w smaku ,pikantne flaczki cielęce.

Składniki

• 1 kg flaczków cielęcych (krojonych)
• 4 marchewki średniej wielkości
• 2 pietruszki średniej wielkości
• 2 cebule
• seler średniej wielkości
• 4 łyżki oliwy
• 1.5 l bulionu wołowego
• 200 g mięsa wołowego (u mnie szponder)
• 2 listki laurowe
• po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego
• 2 łyżki majeranku (suszonego)
• łyżka słodkiej papryki w proszku
• łyżeczka ostrej papryki
• łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• sól ,gałka muszkatołowa ,imbir

  Przygotowanie

    Flaki zalałem zimną wodą zagotowałem , odcedziłem , przelałem zimną wodą , gotowanie powtórzyłem.
  Szponder wołowy gotowałem w bulionie do miękkości wraz z liściem laurowym , zielem angielskim oraz ziarnami pieprzu. Warzywa tj. marchewkę , cebulę , pietruszkę i selera umyłem i pokroiłem „na zapałkę” . Oliwę rozgrzałem na patelni , wrzuciłem warzywa i smażyłem ok. 4 minuty , patelnie zdjąłem z ognia , dodałem oba rodzaje papryki w proszku , dokładnie wymieszałem. Patelnię ponownie postawiłem na ogniu , smażyłem krótko , około pół minuty , aby wydobyć aromat papryki.
  Do podgotowanej wołowiny wrzuciłem przygotowane wcześniej flaki , dodałem podsmażone warzywa doprowadziłem do wrzenia. Doprawiłem sola , pieprzem , majerankiem , imbirem , gałką muszkatołową . Gotowałem do miękkości warzyw. Na patelni zrumieniłem bułkę tartą na maśle. Dodałem do flaczków. Podałem gorące z bułką.