Placuszki z cukinii po turecku

Alternatywa placków ziemniaczanych. Lekko czosnkowe ,delikatne i aromatyczne.

Składniki

• 500 g cukinii
• 2 jajka
• 100 g mąki
• 50 g parmezanu
• cebula
• pęczek koperku
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

    Cukinie opłukałem ,odciąłem końce ,starłem na tarce o dużych oczkach ,oprószyłem solą i odstawiłem na 15 min ,odcisnąłem.
  Dodałem posiekaną cebulę i koperek ,jajka ,mąkę ,starty na grubych oczkach parmezan i przeciśnięty przez praskę czosnek. Do smaku doprawiłem sokiem z cytryny ,solą i pieprzem. Masę dokładnie wymieszałem.
  Na rozgrzany tłuszcz wkładałem po łyżce masy i smażyłem z obu stron na rumiano.