Zupa ogórkowa z mielonym

Składniki

• łyżka klarowanego masła
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g mieszanego mielonego mięsa
• sól ,pieprz
• słodka papryka
• mielony kminek
• 1,5 l bulionu drobiowego
• liść laurowy
• ziarenko ziela angielskiego
• 4 ziemniaki
• 2 małe marchewki
• kawałek selera
• 3 duże ogórki kiszone
• 1/2 szklanki soku z ogórków
• 100 ml kremówki i kwaśnej śmietany
• kilka gałązek koperku i natki pietruszki

  Przygotowanie

  W garnku rozgrzałem masło ,wrzuciłem posiekaną cebulę i czosnek ,zeszkliłem. Dodałem mięso mielone ,oprószyłem solą ,pieprzem ,papryką i kminkiem ,smażyłem do momentu ,kiedy mięso stało się sypkie. Zalałem gorącym bulionem ,dodałem listek laurowy i ziele ,zagotowałem. Do wrzącego bulionu dodałem pokrojone w kostkę ziemniaki i pocięte w słupki marchewki i seler. Kiedy warzywa zrobiły się prawie miękkie ,dodałem starte na grubych oczkach ogórki i dolałem sok do nich ,wymieszałem i gotowałem 20 min. Do śmietan dodałem trochę gorącej zupy ,rozrobiłem i wlałem do całości. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypałem posiekaną natką i koperkiem.