Tort jabłkowo-budyniowy

Składniki

• Ciasto:
• 125 g margaryny Kasia
• 100 g cukru
• 4 jajka
• 50 ml soku jabłkowego
• 200 g mąki
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• Masa:
• 500 g jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki amaretto
• 150 ml soku jabłkowego
• 40 g cukru
• 6 łyżeczek żelatyny
• galaretka pomarańczowa
• 600 g śmietanki 36%
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego
• 125 ml mleka

  Przygotowanie

  Margarynę utarłem na puszystą masę. Dodałem cukier ,jajka ,sok jabłkowy i dokładnie wymieszałem. 
• Mąkę wymieszałem z proszkiem do pieczenia ,przesiałem do masy i dokładnie połączyłem. Ciasto włożyłem do natłuszczonej tortownicy (26 cm) i piekłem 30 min. w temperaturze 180 stopni C. Ostudziłem i przekroiłem na dwa kawałki ,jeden zostawiłem w tortownicy.
  
  Jabłka pokroiłem w kostkę ,wymieszałem z cynamonem i amaretto. Galaretkę rozpuściłem w gorącej wodzie (mniejsza ilość niż na opakowaniu). Dodałem jabłka. Wstawiłem do lodówki aby lekko stężała.
  
  Sok podgrzałem z 30 g cukru i rozpuściłem w nim żelatynę. Śmietankę ubiłem z cukrem waniliowym i dodałem do tężejącej masy.
  
  Masę jabłkową rozłożyłem na placku w tortownicy ,zostawiłem 2 cm brzeg. Na wierzch rozprowadziłem masę śmietanową i przykryłem drugim plackiem. Wstawiłem do lodówki na kilka godzin.
  
  Budyń wymieszałem z 10 g cukru i 2 łyżkami mleka. Resztę mleka zagotowałem ,wlałem budyń i dokładnie wymieszałem. Doprowadziłem do wrzenia. Zdjąłem z ognia i lekko ostudziłem. Masę rozprowadziłem na torcie i udekorowałem śliwkami i wiórkami czekoladowymi.