Zielone szparagi z pomidorami

Składniki

• 250 g zielonych szparagów
• 1 cebulka ze szczypiorkiem
• 70 g pieczarek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• łyżeczka tymianku
• 200 g pomidorów
• mozzarella
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Od szparagów odciąłem zdrewniałe końce ,pokroiłem na 4 cm kawałki. Cebulkę pokroiłem w krążki ,szczypior posiekałem. Pieczarki oczyściłem i pokroiłem na 4. W garnku podgrzałem 2 łyżki oliwy ,10 min dusiłem szparagi ,cebulkę ze szczypiorkiem ,natkę pietruszki ,pieczarki ,dodałem tymianek. Pomidory pokroiłem w ósemki. Dodałem do potrawy i dusiłem kolejne 10 min. Doprawiłem do smaku solą i pieprzem. Mozzarellę pokroiłem w kostkę ,posoliłem ,popieprzyłem i wymieszałem z resztą oliwy. Dodałem do szparagów.