Schab z kością w sosie cebulowo-czosnkowym

Składniki

• 2 kotlety schabowe z kością
• 300 ml bulionu warzywnego
• cebula średniej wielkości
• 3 ząbki czosnku
• łyżka smalcu
• 1/3 łyżeczki vegety
• łyżka kaszy manny
• sól ,pieprz
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren kolorowego pieprzu
• 3 ziarenka ziela angielskiego

  Przygotowanie

  Kotlety schabowe opłukałem ,osuszyłem ,oprószyłem solą ,pieprzem z obu stron ,owinąłem w folię spożywczą i wstawiłem do lodówki na godzinę. W tym czasie bulion zagotowałem z przyprawami. Schab podsmażyłem (po 1 minucie z każdej strony) ,włożyłem do bulionu i dusiłem pod przykryciem 20 min. Cebulę i czosnek posiekałem ,podsmażyłem na tłuszczu ze smażenia schabu i dodałem do bulionu z mięsem. Dusiłem jeszcze 5 min. Po tym czasie wyjąłem mięso ,wyłowiłem pieprz ,ziele i liście. Całość zblendowałem na gładką masę ,ponownie wstawiłem na palnik dodając łyżkę kaszy manny. Wymieszałem. Ponownie wstawiłem schab i dusiłem aż sos zgęstniał.