Przepiórka w koszulce z bekonu

Składniki

• 2 przepiórki
• winogrono czerwone
• 30 g rodzynek
• oliwa z oliwek
• bekon (plastry)
• masło
• 50 ml białego wytrawnego wina
• 50 ml bulionu drobiowego
• cebula
• zioła prowansalskie
• tymianek
• sól ,pieprz

  Przygotowanie

  Przepiórki opłukałem ,osuszyłem i owinąłem bekonem ,spinając wykałaczkami. Zrumieniłem je na dużym ogniu z dodatkiem oliwy i masła. Przełożyłem na talerz. Cebulę pokroiłem na talarki ,wrzuciłem do tłuszczu ,zeszkliłem. Dodałem winogrona ,tymianek ,białe wino. Doprawiłem solą i pieprzem. Przepiórki ponownie wrzuciłem na patelnię. Zalałem bulionem. Dusiłem pod przykryciem 40 min. W połowie duszenia dodałem rodzynki. Podałem ze świeżą bagietką.