Waterzooi

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 marchewki
• 2 pory
• 2 ziemniaki
• 1,5 l bulionu drobiowego
• 2 liście laurowe
• 4 gałązki natki pietruszki +garść posiekanej natki
• 4 gałązki tymianku
• 4 (pojedyncze) filety z kurczaka
• 100 ml śmietany 18%
• 1 żółtko
• sól ,pieprz biały

  Przygotowanie

  Marchew i ziemniaki pokroiłem w kostkę ,pora posiekałem. W garnku roztopiłem masło i podsmażyłem warzywa. Następnie zalałem bulionem ,dodałem związany bukiecik natkę ,tymianek oraz liście laurowe i zagotowałem. Wrzuciłem filety z kurczaka ,zmniejszyłem ogień do minimum i gotowałem pod przykryciem 15 min. Po tym czasie wyjąłem kurczaka ,pokroiłem na kawałki. Śmietanę wymieszałem z żółtkiem ,połączyłem z kilkoma łyżkami gorącej zupy ,wlałem do pozostałej zupy i mieszałem przez ok. 3 min (należy nie gotować). Kurczaka włożyłem z powrotem do zupy ,posypałem posiekaną natką pietruszki ,doprawiłem do smaku. Podałem z bagietką.