Schab gotowany

:) Idealny na kanapki ,robiony domową metodą. Bardzo soczysty i aromatyczny.

Składniki

• 1 kg schabu bez kości
• 2 l wody
• 1/3 szklanki soli
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• Ulubione przyprawy np. majeranek ,kolendra ,jałowiec ,tymianek itp

  Przygotowanie

  Wieczorem wodę wymieszać z przyprawami ,majonezem i musztardą. Zagotować i ostudzić. Rano ,do zimnej zalewy włożyć cały schab. Doprowadzić do wrzenia i gotować 5 min. Zostawić do wystudzenia na 24 godz. Rano ponownie zagotować wodę ,gotować 5 min. Odstawić do ostudzenia na 24 godz. Na następny dzień mięso wyjąć z zalewy.