Zupa dyniowa na mleku z lanymi kluskami

Składniki

• 2 kg dyni
• 1,5 l mleka
• 3 jajka
• 6 łyżek mąki
• Sól
• Cukier
• Aromat migdałowy
• Płatki migdałowe

  Przygotowanie

  Obraną i wydrążoną dynię kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z wodą ( wody wlewamy taką ilość, aby przykryła dynię). Gotujemy ok. 20 minut, do miękkości. Następnie odcedzamy, miksujemy na gładką masę i pozostawiamy do przestudzenia. W trakcie, gdy pulpa stygnie, gotujemy mleko i przygotowujemy ciasto na lane kluski.
  
  Przepis na lane kluski: Jajka, mąkę i szczyptę soli miksujemy na lejące się ciasto ( w razie potrzeby możemy dodawać odrobinę mąki).
  
  Na wrzące mleko powoli wlewamy cienką strugą ciasto, cały czas mieszając w garnku z gotującym się mlekiem. Kluski w mleku gotujemy ok.2- 3 minut. Następnie dodajemy przecier z dyni i gotujemy ( ok. 1 minuty).
  
  Do tak przygotowanej zupy możemy dodać parę kropel aromatu migdałowego i cukier.