Pulpety z sosem korniszonowym

Składniki

• Pulpety:
• 250 g mięsa mielonego z indyka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• Sól i pieprz
• Bułka tarta
• 1 l bulionu warzywnego
• 4 pieczarki marynowane
• Sos:
• 100 g korniszonów
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 30 g masła
• Sól i pieprz
• Odrobina cukru
• 1 liść laurowy
• 30 g mąki

  Przygotowanie

  Mięso z indyka wymieszać z jajkiem ,ziołami ,solą ,pieprzem i odrobiną bułki tartej. Uformować pulpeciki wkładając do każdego po jednej pieczarce. Gotować w bulionie warzywnym.
  Korniszony obrać ze skórki ,pokroić w paseczki ,dodać łyżkę masła ,podlać szklanką wody i dusić pod przykryciem ok. 15 min. W tym czasie lekko rumianą zasmażkę z masła i mąki rozprowadzić letnim bulionem warzywnym ,mieszając pogotować trochę ,następnie dodać uduszone korniszony ,przyprawy i jeszcze trochę pogotować.