Duszony dorsz z warzywami

Składniki

• 70 dag filetów z dorsza
• 3 pomidory
• Cebula
• 2 łyżki masła
• 4 małe papryczki (zielone i czerwone)
• Cytryna
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 szklanki bulionu lub białego wytrawnego wina

  Przygotowanie

  Oczyszczamy papryki i kroimy w cienkie paski. Cebulę kroimy w półplastry. Pomidory parzymy , zdejmujemy skórkę i kroimy w ósemki , z cytryny wyciskamy sok. Koperek drobno kroimy. Filety podzielone na porcje przyprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy w rondelku masło ,wkładamy pomidory i cebulę ,smażymy 3 min ,potem dodajemy paprykę i smażymy razem 5 min ,następnie wlewamy bulion (bądź wino) oraz sok z cytryny. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy i zagotowujemy ,po czym układamy na warzywa filety i gotujemy pod przykryciem ok. 15 min (aż będą miękkie) ,posypujemy koperkiem.