Zrazy wołowe z lazurem w sosie z porów

Składniki

• 300 g mięsa wołowego zrazowego
• ser pleśniowy
• sól ,pieprz
• 500 ml bulionu warzywnego
• 2 pory
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki

  Przygotowanie

  
  Mięso rozbić tłuczkiem ,oprószyć solą i pieprzem. Na każdym zrazie ułożyć ser.
  
  
  
  
   
  Zawinąć w roladę ,dokładnie obwiązać sznurkiem ,tak aby ser nie wypłyną ze środka. Lekko podsmażyć.
  
  
  
  
   Pory pokroić w póltalarki ,podsmażyć na maśle i zalać ½ l bulionu warzywnego ,poddusić i wrzucić do nich podsmażone zrazy. Dusić jeszcze ok. 20 min ,po czym zrazy wyjąć. Na patelni przygotować białą zasmażkę z masła i mąki. Rozprowadzić bulionem ,po czym wlać do duszonych porów. Gotować jeszcze ok. 5 min. Podawać razem ze zrazami.