Smażona karkówka z sosem kurkowym

Wczoraj odbyło się losowanie w zamrażarce. Karkówka została wyjęta. Do dyspozycji szparagi i kurki. Padło na grzyby. Szparagi w poniedziałek będą, bo dzisiaj nietypowo, u nas rzecz jasna, rosół :P

Składniki:

2 kotlety z karkówki (po 250 g)

150 g kurek

1 cebula

1 łyżka masła

200 ml słodkiej śmietany 18%

1 pęczek natki pietruszki

sól, pieprz 

Przygotowanie:

Kotlety oprószamy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym oleju.

W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i pokrojone grzyby. Chwilę smażymy, zmniejszamy płomień i 5 minut dusimy pod przykryciem. Dodajemy śmietanę i redukujemy wg uznania. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Kotlety podajemy polane sosem, posypujemy posiekaną natką pietruszki.