Zupa grzybowa z mięsem mielonym

Grzyby od zawsze kojarzą nam się z Polską Złotą Jesienią. Ich aromat zawsze zniewala, a smak powala. Dzisiaj postanowiliśmy zrobić z nich pożywną zupę.

Składniki

• 1 duża marchew
• 1 pietruszka
• 1 seler korzeniowy
• 1 por (biała część)
• 4 duże ziemniaki
• 500 g borowików
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 1,5 litra bulionu warzywnego
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• sól, pieprz

  Przygotowanie

  1. 
     
  2. Jarzyny ścieramy na tarce o dużych oczkach.
     Por kroimy w piórka.
     Ziemniaki obieramy i kroimy na duże kawałki.
     Grzyby oczyszczamy, kroimy na plasterki.
     Masło rozgrzewamy, wrzucamy posiekaną cebulę i rozgniecione ząbki czosnku. Następnie wrzucamy jarzyny, por, grzyby i mięso mielone. Dusimy pod przykryciem, ciągle mieszając i rozdrabniając mięso. Zalewamy gorącym bulionem, dodajemy liście laurowe, lubczyk i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości warzyw. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
  3.